本帮菜的定义和特点本帮菜是指上海地区的传统菜系，也称为江浙菜。它以上海地方特色食材为基础，结合华东地区的烹饪技巧和口味偏好而形成。本帮菜注重原汁原味、清淡爽口的特点，追求简洁、纯净和精致的烹饪方式。本帮菜有三个显著...